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桂圓蛋糕捲
以往常做磅蛋糕 , 這類的蛋糕捲好久沒做了
今天重新溫習一下 , 結果還算可以
此次配方中沒有添加油脂
整體口感濕潤綿密
唯美中不足是桂圓處理未達完善
添加物個頭太大以致分切時切面不整
圖片中明顯可見疙瘩為刀切時產生 , 非麵糊攪拌不均造成
真實呈現以為下次改進之省
鮮奶油新鮮手打可自由調整甜度
隨意加了些糖粉未實際測量比例倒也剛好
整體口感一致 , 淡淡桂圓香氣簡單優雅的一品甜點
因連烤兩盤蛋糕 , 作的有些失神累了
在取出烤盤降溫時不慎產生斷裂現象
頓時甚感懊惱 , 但隨即調整心情
幸捲摺完成時裂痕完整 , 再從其處切開成為兩條
倒也不損其美味
繼續加油吧
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