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紅酒咖哩 ~ 今天的晚餐
咖哩飯沒什麼特別的
但是今天的加了紅酒 , 因為開了喝不完
以往在做咖哩時會加些你可能意想不到的東西
例如 ~ 果泥 . 巧克力…..鮮奶油……..
還加過優格你相信嗎
別懷疑 , 味道真的不賴
此次使用小里肌而不用雞肉 , 除了換一下口味
也因為添加紅酒而決定使用紅肉而不是白肉
依序炒香所有材料之後加進紅酒煮滾
再加上適量自來高湯燉煮至食材軟熟
最後加進咖哩塊煮溶並且使之入味 ( 不要心急 . 要悶夠 )
這裡選擇市售咖哩塊而不是自己炒咖哩粉是有原因的
當然不是我們不會或者嫌麻煩 , 而是總該給廠商一點錢賺
況且還有很多口味可以選擇
例如印度咖哩…日本咖哩…水果咖哩…..愛多辣有多辣
建議不要使用單一口味咖哩 , 而是使用2種混合或者3種
這樣的層次會比較豐富
不說了 , 喜歡就自己試試看吧
Ps: 我的湯忘了拍照留念了 .算囉 .
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